Festina dolce un po' salato

Cosa direbbe la Teresina di Marasco?
Giovedì 24 luglio dalle 17:00 alle 19:30 la bottega dell'Antica Macelleria Falorni in via Palmieri a Firenze (a lato dell'arco di San Pierino) presenta tre nuovi gusti di gelato nati in collaborazione con l'esperienza di Vivoli.
Dall’amicizia che lega da decenni le famiglie Vivoli e Bencistà Falorni, titolari degli omonimi marchi toscani, nasce una nuova linea di gelati pensati per palati curiosi: gelato al melone con il prosciutto, gelato al fico con la Finocchiona e gelato al miele con il pecorino. La sperimentazione ha voluto riprodurre in chiave contemporanea alcuni degli abbinamenti più tipici della tradizione culinaria locale.
Gusti strani? “Provare per credere” afferma Stefano Bencistà Falorni, “basta il primo cucchiaio per ritrovarsi con la coppetta vuota!”

Chi accetta la sfida?
I gelati saranno in vendita a partire da venerdì 25 luglio nei negozi Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, e di Firenze.

Festina PI Gelateria de Coltelli

A Pisa l'estate finisce con l'ultimo giorno di apertura della Gelateria De' Coltelli: 18 novembre 2012.

Domenica pomeriggio scatta alle 16:00 e termina alle 21:00 una vendita promozionale per cui con ogni vaschetta di gelato acquistato, ne viene data in omaggio una di pari peso. 

La fila che ho visto ogni giorno degli ultimi mesi difronte alla Gelateria parla da sola. I gusti che preferisco, perfettamente in sintonia con l'autunno, sono CACHI, NOCE e PISTACCHIO.
Il sito De Coltelli

Idea fuga della domenica da Firenze: prendere un regionale veloce per Pisa e fare ritorno con minimo 2 chili di gelato. Poi non ditemi che non vi avevo avvisato.

Consigli per gelateria a Firenze>>Link
Festina Lente gusto del gelato>>Link

Festina Festival del Gelato '11

Firenze tira fuori la lingua con Il Gelato Festival tornato in città e in corso fino a domenica 29 maggio. Le gelaterie hanno invaso piazza Pitti e il villaggio Sammontana ha piantato le tende in piazza della Repubblica. Stand, assaggi, lezioni sul gelato, card per le prove di gusto, produttori anche per cani: tutte le informazioni nel sito dell'evento>>Link
Ma intanto pregustate il tutto con due scoperte di Festina:
il cioccolato insuperabile della gelateria Il Capriccio>>Link
ed il nuovo gusto 2010 che porta il mio nome>>Link

Festina, Capriccio e Gelato al Cioccolato

Se l'ultimo dei Re Magi dovesse trasferirsi a Firenze oggi, andrebbe ad abitare in via delle CentoStelle (questa strada residenziale si trova a Campo di Marte e prende il nome dalle “stelle” riportate nell’azzurro di un antico tabernacolo presente nella via). Esplorando i dintorni, scoprirebbe la Gelateria Artigianale Il Capriccio e, dimenticando oro, incenso e mirra, si appassionerebbe di gelato al cioccolato.
Si fermerebbe a disquisire con Luciano e Barbara delle molteplici proprietà del cacao aromatizzato da frutti rossi e noci del gusto Madagascar, alternandolo con il gusto Ecuador che rimanda alla freschezza della banana. Si concederebbe un numero prefissato di palettate di Cioccolato all'arancia, lavorato con i canditi ma che non diventa mai troppo dolce.
In occasione dell'arrivo di amici in visita, comprerebbe una vaschetta di sorbetto al Cioccolato, realizzato con l'acqua al posto del latte, ed una di Cioccolato normale, e riuscirebbe a svelare il mistero del colore: il sorbetto ha una percentuale di cacao maggiore, 80% rispetto al 70% del gelato normale, e allora come mai ma presenta un colore più chiaro? Perchè il latte ossidando scurisce l'altro gusto.

La gelateria artigianale Il Capriccio in via delle CentoStelle, 5r a Firenze (tel. 055 608489) è aperta tutti i giorni fino alle 23:30. Chiedete un approfondimento e vi ritroverete con 4 o 5 palettine in mano. Festina lo consiglia anche agli scettici sul gelato al cioccolato.

Festina Lente gusto del gelato

Accolgo con sorpresa ed emozione la notizia riportata oggi da Il Messaggero.it:

FESTINA LENTE è diventato un gusto per il gelato! Su invenzione di Badiani, Caminia, De Medici, Vivoli, con ingredienti della tradizione fiorentina: agrumi, zenzero e canditi. Seondo quanto dichiarano, erano 40 anni che nessun nuovo gusto veniva creato in città.

«Festina Lente è stato messo a punto in modo che avesse un sapore nuovo ma allo stesso tempo antico, e potesse accarezzare il palato con leggerezza, senza aggredirlo», Monica Lazzerini, della Gelateria de Medici.
Dal motto di Svetonio ripreso da Cosimo I de Medici e indossato da me.. questa creazione mi fa arrossire.

Il debutto al Festival del Gelato. Per info >>leggi qui
Per leggere l'articolo su Il Messaggero >>Link

Festina al Festival del gelato

'E iniziato alle 9:00 di questa mattina l'atteso Festival del Gelato a Firenze. Dal 28 al 31 maggio è consigliato aggirarsi tra piazza S.S. Annunziata, piazza San Giovanni (duomo), Palazzo Vecchio, piazza Strozzi e le gelaterie aderenti solo se armati di paletta e fazzolettino per tamponare le labbra. Strumento necessario e utilissimo la CARD alla quale sono soggette le degustazioni. La card è disponibile in 2 versioni: card mono-assaggio: € 1,00 o card multi-assaggio (5 assaggi): € 4,00, ed è acquistabile presso gli Infopoint nelle piazze SS. Annunziata e S. Giovanni di Firenze durante i giorni del Festival, on line (solo card multi-assaggio) e presso il book shop dell'ufficio informazioni turistiche in Piazza stazione 4, (10:00-14:00).

Due pillole sul Festival:
- gelato artigianale o gelato industriale? Il festival lascia l'imbarazzo della scelta: fatevi guidare dalla punta della vostra lingua. Festina segnala solo che il ricavato dell'area Gelateria Sammontana (main sponsor dell'evento) sarà devoluto all'Ospedale Meyer.
- la storia parla chiaro: nè la corte dei Medici, con Ruggeri e Buontalenti, nè il biblico Abramo sono rimasti immuni al fascino del sorbetto. Parola di Jahveh.

L'elenco completo delle gelaterie che aderiscono al Firenze Gelato Festival è disponibile nella sezione Gelaterie

Il programma completo e altre informazioni nel sito >>Link
Tra l'altro, può tornare utile una sezione dedicata a originali ricette di gelato >> la trovi qui